Ingredientes: 1 lata de navaja al natural 1 pepino 1 melón Preparación: Reservamos unas navajas bien enteras, colamos el líquido de expedición y reservamos. Cortamos el pepino en dados y reservamos en frío. Trituramos la pulpa de melón con el caldo de navaja, colamos y reservamos. Emplatado: En un plato con algo de base cubrimos […]
Categoría: Navajas
Navajas con trigueros y caldo cítrico
Ingredientes: 1 lata de navaja al natural. 4 trigueros gordos. Caldo cítrico (1 dl de agua, 50 gr de azúcar, 20 gr de zumo de limón, 20 gr de zumo de lima, 15 gr de zumo de mandarina, salsa de soja y Wasabi) Preparación: Reservar unas navajas bien enteras Con la ayuda de una mandolina […]